創業者的掙扎：當雞排香氣混雜油煙味
「明明客人沒變少，錢包卻越來越薄…」
45歲的呂文龍握著油鍋長筷，望著台南夜空嘆氣。原本月賺15萬的黃金雞排店，在豬價狂漲35%、沙拉油每桶突破千元後，利潤竟縮水到不足3萬。更糟的是，三個月前對街新開連鎖炸物店，用資本戰打價格割喉戰，逼得他咬牙跟進促銷。
危機背景：通膨海嘯下的餐飲業困境
2023年隨著物價指數年增率突破3%，在台南經營15年「龍哥爆汁雞排」的呂文龍老闆面臨雙重打擊：
食材成本暴漲35%（雞胸肉每公斤破百元、食用油漲幅達40%）
商圈競爭加劇（方圓1公里新增4家連鎖炸物店）
客單價維持$80導致毛利跌破20%
每月營收從高峰50萬跌至30萬，積欠供應商貨款達68萬，店面租金調漲10%更讓現金流瀕臨斷裂。
負債黑洞悄悄成形
為撐住20年老字號招牌，呂文龍陸續動用：
✓ 銀行房貸一胎860萬（年息1.86%）
✓ 民間二胎110萬（月息2.5%）
✓ 信用貸款35萬（月付1.2萬）
「每個月光利息就要燒掉8萬多…」他看著計算機苦笑，發現連原料尾款都快付不出來。
致命陷阱！民間高利貸的雪球效應
鉅軒的AI風險評估系統警示關鍵危機：
▸ 總負債比達房價85%（已超銀行鑑價）
▸ 現金流缺口每月-5.3萬
▸ 民間二胎月息2.5%換算年利率達30%
再拖3個月，光利息就能吃掉半間店面！
鉅軒3階段救援計劃
債務重組止血
✧ 代償110萬高利二胎（立即省下2.75萬/月利息）
✧ 整合信用貸款降低月付金
房產價值再發現
✧ 導入「商圈發展性評估」重新鑑價
✧ 重新鑑價發現屋價從1120萬→1370萬（因地段增值）
✧ 取得300萬週轉空間
經營體質強化
✓ 導入數位支付系統（現金流透明化）
✓ 建議調整商品組合（增加高毛利飲品）
✓ 申請青創輔導資源（減輕轉型壓力）
詐騙預防指南
呂先生自述曾遇過：
✘ 假冒金主推「0.8%低率二胎房貸」
✘ 要求預付15%手續費
✘ 合約藏「霸王條款」陷阱
合法代書3大特徵：
- 開立正式代償證明
- 地政士簽章權狀文件
- 絕無「撥款前收費」
老闆的真心話
原以為要準備賣祖厝了，沒想到房產還能再活化！現在月付少5成，多出的錢改裝冷氣、開發椒麻口味與泰式口味，客單價從65元拉到90元…
呂老闆邊炸雞排邊笑說：總算能專心研發，不用天天跑銀行了！
鉅軒4大承諾
① AI試算誤差＜5%
② 72小時急速撥款
③ 客戶全程參與設定與撥款流程
④ 地政士全程把關
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